Faszerowany kurczak, czyli prostota z efektem WOW!

Teściowa na obiedzie? A może po prostu niedziela to dobry moment na celebrowanie chwili, szczególnie gdy tydzień zabiegany. Dla naszych bliskich chcemy wszystkiego, co najlepsze, dlatego wybieramy produkty najwyższej jakości, a dodatkowo chcemy zrobić efekt WOW. Nic trudnego, nawet dla totalnego amatora!

Główną rolę w dzisiejszym przepisie odgrywa Kurczak Zagrodowy z Podlasia, dlaczego właśnie on? Powodów jest wiele, przede wszystkim dla mnie Podlasie to tereny, gdzie ludzie są ciągle najbliżej przyrody, a co się z tym wiąże ich hodowle są zupełnie inne niż w innych regionach. To tam od lat spędzam wakacje, by poczuć tę bliskość i temu ufam.
Jestem mamą i dla mnie niezwykle ważne jest to, co jedzą moje dzieci, natomiast wiadomo, że najmłodsi są najbardziej wymagający. Ale w tym przypadku nie zgłaszają sprzeciwu, co więcej zajadają z uśmiechem!

Kurczak Zagrodowy z Podlasia

Kurczak Zagrodowy z Podlasia to rasa wolnorosnąca, czyli czas chowu jest o połowę dłuższy niż innych kurczaków, pochodzą one zresztą z niewielkich gospodarstw. To kurczaki, które nie dostają żadnych antybiotyków, a roślinna karma bez GMO zawiera minerały i witaminy potrzebne do prawidłowego rozwoju. Do tego przez cały rok mają możliwość wyjścia do zagrody na świeżym powietrzu. I choć nie znam się przecież na potrzebach drobiu to dzięki temu, że na stronie można poznać osoby zajmujące się chowem kurczaków – wierzę w to. Ale i tak najistotniejsze jest to, jak smakują potrawy, a smakują baaardzo!
Dlatego dziś podrzucam Wam przepis na faszerowanego kurczaka! Pychota!

Składniki:

• 1 Kurczak Zagrodowy z Podlasia (ok. 1,5 kg)
• 15 dag pieczarek
• 5 dag wędzonego boczku
• ½ natki pietruszki
• ½ cebuli
• 1 mała bułka
• ½ szklanki mleka
• ½ szklanki bulionu (może być z kostki rosołowej)
• 2 łyżki śmietany 30%
• 3 łyżki masła
  Dodatkowo można upiec ziemniaki i gałązki pomidorków cherry.

Przygotowanie:

Kurczaka Zagrodowego z Podlasia dokładnie umyć i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie natrzeć go solą i pieprzem, można również użyć gotowej przyprawy do kurczaka.
Tak przygotowanego kurczaka należy odstawić do lodówki na minimum godzinę przed przygotowaniem.

Farsz:

Bułkę namoczyć w mleku. Pieczarki obrać i pokroić w plastry. Boczek pokroić w drobną kostkę. Cebulę poszatkować i zeszklić na 1 łyżce masła. Do cebulki dodać boczek, pieczarki, posiekaną natkę pietruszki. Przyprawić solą i pieprzem i chwilę podsmażyć.
Bułkę delikatnie odsączyć i rozdrobnioną dodać do reszty farszu.
Farsz porządnie wymieszać i wypełnić nim kurczaka, następnie zaszyć go bawełnianą nicią.

W brytfance roztopić 2 łyżki masła i włożyć do niej przygotowanego kurczaka. Następnie polać go bulionem i piec przez min. 1,5h w 180°C. Kurczaka co pewien czas polewać wydzielającym się sokiem.
Gotowego kurczaka wyciągnąć z piekarnika i zawinąć na 15min. w folię aluminiową. Do sosu dodać pomału śmietankę i gotować aż zgęstnieje.

Smacznego!

Pokazałabym Wam jak dzieci zajadały się gotową potrawą, ale… jak we czwórkę rzuciły się na kurczaka to szybko nie było czego pokazywać. Czy trzeba lepszej rekomendacji?